Frische, saisonale Küche
Wir kochen, was die Jahreszeit hergibt – ehrlich zubereitet und ohne Umwege auf den Teller.
Familie Huber
Vier Generationen Gastfreundschaft
Die Grundmauern unseres Gasthauses bestehen seit 1680 – seit 1809 in den Händen der Familie Huber, seit 2006 in vierter Generation mit Herzblut geführt.
Unsere Geschichte
Ein Haus, das Geschichten erzählt
Was 1680 als landwirtschaftliches Anwesen begann, ist heute ein Gasthaus, in dem sich Nachbarn, Familien und Hochzeitsgesellschaften treffen. 1809 kam das Anwesen in den Besitz der Familie Huber – seither wird hier gewirtet, gekocht und gefeiert.
Seit 2006 führen wir das Haus in vierter Generation. Uns ist wichtig, dass Tradition nicht verstaubt: Wir bewahren, was gut ist, und probieren aus, was uns schmeckt.
- 1680Die Grundmauern unseres Hauses entstehen – damals noch landwirtschaftlich genutzt.
- 1809Familie Huber erwirbt das Anwesen in Maihingen.
- 2006Die vierte Generation übernimmt und führt das Gasthaus mit Herzblut in die Gegenwart.
Weshalb wir definitiv einen Besuch wert sind
Gute Zutaten, kurze Wege
Regionalität ist bei uns gelebte Praxis – vom Feld nebenan bis zum eigenen Weiher.
Gelebte Regionalität
Enge Zusammenarbeit mit Bauern aus der Nachbarschaft: kurze Wege, bekannte Gesichter.
Eigener Anbau
Streuobst, Nüsse, Kräuter und verschiedene Tomatensorten wachsen bei uns selbst.
Eigene Fischzucht
Fische aus idyllischen Weihern nahe Fremdingen, in Quellwasser gehältert und naturgefüttert.
Vertrauen aus der Nachbarschaft
Unsere regionalen Partner & eigenen Erzeugnisse
Wir arbeiten seit vielen Jahren mit umliegenden Bauern zusammen, um die Regionalität und Einzigartigkeit unserer heimischen Produkte zu bewahren.
Fleisch
Fam. Lehr – Kreuzbühler Hof, Schopflohe
Kartoffeln
Fam. Schneller – Schwörsheim
Gemüse
Biohof Schwarz & Schartel – Maihingen
Spargel & Kürbis
Bio-Sommerhof Birkhausen – Familie Spegel
Eigene Produktion
Streuobst, Nüsse, verschiedene Tomatensorten, Kräuter, Zicklein aus eigener Nachzucht
Eigene Fischzucht
Fische aus idyllischen Weihern nahe Fremdingen (November–April, Quellwasserhälterung, naturgefüttert mit Getreide von eigenen Feldern)
Weiher und Tiere
Ein Blick hinter das Gasthaus
Reservieren Sie Ihren Tisch
Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Nutzen Sie gerne unser Kontaktformular – kurzfristige Reservierungen bitte ausschließlich telefonisch anfragen.